היכן ללמוד עסק במסעדות

עסק המסעדות הוא אחד הסוגים הפופולאריים ביותר של פעילות יזמית בתחום השירותים. אבל כדי שמפעל כזה באמת יצליח לפרוח, זה לא מספיק שיש בו מטבח טוב. כמו בכל תחום מקצועי, רצוי שאנשי מקצוע מוסמכים יעבדו במסעדה - ממנהלים ועד מלצרים. את הכישורים הנדרשים ניתן להשיג עם ניסיון, אך ניתן לעשות זאת הרבה יותר מהר על ידי לימודים במוסד חינוכי מיוחד או בקורסים.

תכונות של אימונים במסעדה

אם אתה רוצה לעסוק ברצינות בעסק המסעדנות או להפוך אותו למקצוע שלך, אתה לא יכול להסתדר בלי השכלה גבוהה המתמחה. מכיוון שהמומחיות של מנהל פרופילים בתחום זה מבוקשת, אוניברסיטאות רבות מציעות הכשרה בתשלום בעסקי מלונות ומסעדות. ולמרות העובדה שעלות הכשרה כזו נעה בין 1, 000 ל -2, 500 דולר לשנה, אוניברסיטאות יוקרתיות רבות מתקיימות בתחרות די גדולה על קבלה. ישנם כמובן מקומות תקציביים, אך למרבה הצער, ישנם מעטים מאוד מהם.

כשאתה בוחר מומחיות, עליך להחליט על התמחות: אתה יכול להיות מנהל-מארגן או כלכלן, מדובר בתחומים שונים בתחום השירות. אנשי מקצוע עם פרופיל כלכלי מפתחים אסטרטגיה ומדיניות תמחור, שבזכותה תוכל חברת שירותי מזון לעמוד בתחרות העזה הקיימת בתחום זה. מי שמתמחה בתחומי ארגוני יהיה מעורב בבחירת והכשרה של כוח אדם, יבצע תפקידים אדמיניסטרטיביים ובכלל יהיה אחראי להפעלת המסעדה המוצלחת.

מה מאוניברסיטאות במוסקבה מכשירות מומחי מסעדות

מי שמעוניין יותר בצד הכלכלי בעסקי המסעדות יכול להיכנס לאקדמיה הרוסית לכלכלה - Plekhanovka המפורסם (CEA) או בית הספר הגבוה לבינלאומי במוסקבה (MIRBIS). "מארגנים" מאומנים באוניברסיטת ידידות לעמים ברוסיה (PFUR). מומחים משני הפרופילים מוכשרים באקדמיה במוסקבה לתיירות ועסקי מלונות ומסעדות תחת ממשלת מוסקבה (MATGRB) והמכון לתיירות ואירוח של אוניברסיטת השירות הממלכתית במוסקבה.

עם קבלת ההתמחות "ארגון עסקי המסעדות", יידרש ידע בשפות זרות ורוסיות, כמו גם היסטוריה וגיאוגרפיה; על מנת להתקבל למומחיות כלכלית, צריך לדעת היטב את המתמטיקה. בבחינות תצטרך לעבור מבחן בשני מקצועות וראיון, בו ייקבע התאמתו המקצועית.